Mermelada de otoño

Ingredientes para preparar Mermelada de otoño

• • 250 grs de naranjas
• • 250 grs de limones
• • 250 grs de manzanas

• • 250 grs de peras
• • 1 1/2 litro de agua
• • 1 kg de azúcar

Cómo se prepara Mermelada de otoño

Lave los limones y las naranjas y córtelos por la mitad.

A continuación, exprímalos, vertiendo el zumo en una cacerola grande y reservando las semillas. Corte las cáscaras de los mismos en tiritas finas, sin quitarles la piel fina y agréguelos al zumo.

Pele y corte en cuartos las manzanas y las peras, quitándoles el corazón y semillas, píquelas y añadalas a la mezcla anterior, introduzca las pieles, los corazónes y las semillas en una bolsita de tela, bien cerrada para que no se salgan e introdúzcalas en la cacerola.

Agregue el agua, déjela hervir, reduzca el fuego y cueza 1 1/2 horas o hasta que las cáscaras estén muy cocidas. Retire la bolsa y exprrima el jugo que sale de la misma en la cacerola. Añada el azúcar removiendo, a fuego bajo, hasta que se disuelva, hirva a fuego vivo hasta alcanzar el punto de asentamiento.

Quítele la espuma, enfríe ligeramente, antes de llenar los frascos ya preparados.

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