Terrina de frutas

Ingredientes para preparar Terrina de frutas

• • 250 grs de mantequilla
• • 250 grs de azúcar
• • 250 grs de almendras molidas
• • 3 huevos
• • 1 cucharadas de extracto de almendras

• • frutas frescas, variadas
• • Para el culís de frutas rojas;
• • 250 grs de frutas rojas lavadas
• • 125 grs de azúcar
• • 2 cucharaditas de miel

Cómo se prepara Terrina de frutas

Bata en un cuenco la mantequilla hasta que esté cremosa;  añada el azúcar, las almendras, los huevos, de uno en uno, y el extracto de almendra y remueva hasta obtener una crema lisa y homogénea. Limpie la fruta, lávela, séquela y córtela en trozos regulares.

Humedezca el fondo y las paredes de un molde alargado y con bordes altos y fórrelos con hoja plástica transparente.

A continuación, vierta la crema en una manga pastelera, y forme una primera capa de crema sobre el fondo del molde; cubra con una capa de frutas variadas, presionándola ligeramente, y continúe así, a capas alternadas, hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de crema. Seguidamente, introduzca el molde en el frigorífico y deje reposar el dulce durante 4 horas como mínimol.

Prepare el culís; Pase las frutas por el pasapurés, y cuele el puré obtenido, añada el azúcar y la miel, remueva con una cuchara de madera, y reserve en un lugar fresco hasta el momento de utilizarlo.

Transcurrido el tiempo de reposo en el frigorífico, desmolde la terrina sobre una fuente de servir y sírvala con el culís de frutas.

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