Corte el bacón en dados y, a continuación, pele la cebolla y córtela también en dados. Ponga el aceite en una cazuela y rehogue el bacón y la cebolla. Incorpore la harina y siga rehogando los ingredientes removiendo costantemente. Vierta el fondo de pescado y llevelo a ebullición sin dejar de remover.
A continuación tritúrela hasta obtener un puré, hierva las patatas, córtelas en dados y agreguelas a la sopa.
Limpie el marisco, lávelo y cuézalo en agua hirviendo durante unos 15 minutos. Incorpórelos a la sopa, si lo prefiere trocéelo antes.
Vierta la nata y salpimiente, se quedara demaciado espesa, añadirle un poco de agua. Dejar cocinar un poco más y servir caliente con las hierbas arriba.
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