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Torta de bodas

Torta de Bodas
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Ingredientes para preparar Torta de bodas

  • 200 grs. de margarina
  • 200 grs. de azúcar rubia
  • 5 huevos
  • 400 grs. de harina preparada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ taza de líquido, puede ser leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) o jugo de naranja.
  • ½ taza de coñac
  • 200 grs. de fruta confitada
  • 200 grs. de pasas maceradas
  • 200 grs. de pecanas, nueces o almendras picadas.

Cómo se prepara Torta de bodas

Poner en un tazón la margarina, batirla bien hasta que este cremosa, agregarle el azúcar de a pocos hasta que se disuelva totalmente, añadir las yemas una por una mezclando bien con una espátula, batidora de mano o batidora  eléctrica.

Incorporar la miel, mezclar bien e ir añadiendo la harina previamente cernida con el polvo de hornear y la canela en polvo, hacerlo por partes, empezar por harina, luego un poco de líquido, y continuar con harina, siempre terminar con la harina. Debes dejar un poco de harina para espolvorear las pecanas, nueces o almendras.

Agregar a esta preparación las frutas confitadas, pasas maceradas y nueces o pecanas Mezclar muy bien con espátula de goma o de madera.

Aparte batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación de a pocos con movimientos envolventes.

Enmantequillar y enharinar un molde de 28 cm. de diámetro y verter la preparación.

Llevar a horno precalentado moderado por 1 hora. Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar.

 

Publicada por: Estela
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