Primera capa; Batir los huevos con el azúcar entibiando la preparación a baño María; seguir batiendo hasta que esté espesa como un sambayón; agregarle entonces la esencia y poco a poco la harina y mezclar suavemente; colocar en un molde redondo de 28 cm de díámetro por 4 cm de alto, enmantecado y enharinado y cocinar en horno de temperatura regular. Desmoldarla después y dejarla enfriar.
Preparar la 2 y 3 capa como la primera.
Una vez frías, abrirlas en dos, rociarlas con almíbar mezclada con coñac o licor, untarlas con dulce o crema en el medio, con dulce de leche alrededor y bañarla con fondant disuelto a baño Maria. Decorarla con glacé real, velas y lo demás a gusto.
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mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...
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bizcocho: separar las claras de las yemas, montarlas con el azúcar , cuando esten bien montadas añadir las yemas , y luego...
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batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...
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mezclar el dulce de leche con la crema mojar las chocolinas en almibar poner en una fuente las chocolinas...
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cubrir con tajadas de manzanas sin pelar una asadera o fuente para horno. aparte mezclar la harina, la sal, el azúcar y por...
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