Muffins de frambuesas

Ingredientes para preparar Muffins de frambuesas

• • 85 grs de mantequilla
• • 150 grs de azúcar
• • 1 huevo
• • 300 grs de harina de trigo

• • 4 cucharaditas de levadura en polvo
• • 1 cucharadita de sal
• • 250 ml de leche
• • 200 grs de frambuesas
• • mantequilla para el molde

Cómo se prepara Muffins de frambuesas

Bata la mantequilla junto con el azúcar hsta que esté suave y esponjosa, añada el huevo ligeramente batido y mezcle bien.

Tamice, sobre un cuenco, la harina junto  con la levadura y la sal y añádala, poco a poco, a la mezcla anterior, alternándola con la leche y removiendo cuidadosamente con  una cuchara de madera, hasta obtener una masa suficientemente homogénea. Incorpore las moras, previamente lavadas bajo el chorro del agua fría y bien secas, dejándolas caer en forma de lluvia y mezcle.

Unte uniformemente con mantequilla 12 moldes individuales, anchos y bajos, distribuya entre ellos la masa preparada, teniendo cuidado de llenarlos solo a 2/3 partes de su capacidad, e introdúzcalos en el horno, precalentado a temperatura media-alta, durante aproximadamente unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

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