Tarta de zanahoria casera

Ingredientes para preparar Tarta de zanahoria casera

• • 165 grs de mantequilla
• • 1 cucharadita de vainilla
• • 1/2 cucharadita de canela
• • 1/2 cucharadita de nuez moscada
• • 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
• • 225 grs de azúcar moreno
• • 3 huevos
• • 250 grs de zanahorias ralladas
• • 50 grs de nueces molidas

• • 100 grs de almendras molidas
• • 175 grs de harina
• • 50 grs de fécula de maíz
• • 1 paquetito de levadura en polvo
• • 1 pizca de sal
• • 40 grs de grasa de coco
• • 100 grs de queso crema
• • 250 grs de azúcar lustre
• • 1-2 cucharaditas de sirope de vainilla

Cómo se prepara Tarta de zanahoria casera

Precaliente el horno a 175ªC, bata 125 grs de mantequilla ablandada con las especias y el azúcar hasta obtener una textura espumosa. Incorpore los huevos uno a uno. Agregue la zanahoria y las nueces. Finalmente, añada las almendras, la harina, el almidón, la levadura y la sal.

Engrase un molde desmontable de 26 cm de diámetro, vierta la masa, alísela y cueza el pastel unos 45 minutos.

Para hacer la cobertura, mezcle el resto de la mantequilla con la grasa de coco y el queso fresco y tamice el azúcar lustre por encima. Agregue el sirope de vainilla, mezcle bien todos los ingredientes y, una vez refrigerada, pinte la tarta de zanahoria con esta crema, conocida como "Cream cheese frosting"

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