Bagels de tomate y bacón

Ingredientes para preparar Bagels de tomate y bacón

• • 350 grs de harina
• • 20 grs de levadura
• • 250 ml de leche
• • 50 grs de mantequilla
• • 1 cucharadita de azúcar

• • 1 cucharadita de sal
• • 100 grs de bacon
• • 12 hojas de lechuga
• • 2 tomates grandes y firmes
• • 5-6 cucharadas de salsa de ajo
• • pimienta

Cómo se prepara Bagels de tomate y bacón

Tamice la harina en un  cuenco grande. Con los dedos, haga un hueco en el centro del montón y desmenuce la levadura en su interior. Caliente la leche con la mantequilla hasta que esté tibia. Vierta el líquido sobre la levadura, tape la preparación y déjela reposar unos 15 minutos para que fermente.

Incorpore el azúcar y la sal y amase la mezcla para que quede bien ligada. Tápela y déjela 30 minutos más en reposo. Precaliente el horno a 180ªC. Divida la masa en panecitos, hágales un agujero en el centro y deles forma de anillo. Déjelos reposar 15 minutos.

En una cazuela grande, lleve a ebullición con sal y, por tandas, cueza los balgels de 2 a 4 minutos. A medida que los vaya sacando, póngalos a  escurrir. Forre una bandeja para el horno con una lámina de papel vegetal y distribuya los bagels. Hornéelos de 15 a 20 minutos en el nivel medio del horno.

Corte el bacón en lonchas y fríalos en una sartén sin engrasar. Lave y seque las hojas de lechuga. Corte los tomates en rodajas.

Deje enfríar los bagels y ábralos. Úntelos con salsa de ajo, y rellénelos con lechuga, bacón y rodajas de tomate. Salpimiéntelos, tápelos y ya estaran listos para servir.

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