Torta de café

Ingredientes para preparar Torta de café

• • 30 grs de levadura de cerveza
• • 50 cm3 de leche tibia
• • un poquito de harina (para el fermento de la levadura)
• • 450 grs de harina tamizada
• • 1/4 cucharadita de sal fina
• • 80 grs de nueces

• • 50 grs de manteca pomada
• • 2 huevos
• • 100 grs de azúcar
• • 3/4 taza de café fuerte caliente
• • Varios; mermelada de guindas
• • nueces picadas

Cómo se prepara Torta de café

Deshacer la levadura con la leche tibia y agregarle harina hasta formar una masita blanda, hacer con ella un bollito y dejarlo reposar hasta que se duplique el tamaño.

Mezclar la harina tamizada con la sal y nueces, café calentito, la manteca, los huevos, azúcar y el bollito anterior, mezclar bien todo y formar una masa blanda; amasarla un poco, formar un bollo, colocar en chapa enmantecada y enharinada y dejarla levar.

Cocinarla en horno de temperatura moderada. Dejarla después enfríar, untarla con la mermelada y salpicarla con las nueces.

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