Sfogliatellas con crema pastelera

Ingredientes para preparar Sfogliatellas con crema pastelera

• • Crema pastelera; (sacar de esta pagina)
• • Masa;

• • 300 grs de masa de horno de hojaldre (Buscar en; masas)
• • Varios; huevo batido, azúcar impalpable

Cómo se prepara Sfogliatellas con crema pastelera

Preparar la crema pastelera poniendo en un tazón enlozado los huevos, el azúcar, revolver, agregarle la harina, ralladura de limón y la leche, colocar sobre el fuego lento y cocinar, revolviendo continuamente hasta que esté espesa y haya soltado el hervor; retirarla y dejarla enfríar.

Preparar la masa de hojaldre, estirarla dejándola algo fina, cortar unos cuadrados, pintarlos por encima con huevo batido, doblarlos en forma triangular, apretar un poquito los bordes, colocarlas sobre chapa mojada con agua fría y poner a cocinar en horno caliente; una vez doradas, espolvorearlas con azúcar impalpable e introducirlas nuevamente en el horno para dorar ésta; retirarlas después, dejarlas enfriar sobre rejilla, abrirlas un poco y rellenarlas con la crema. (se puede cambiar con dulce de membrillo derretido)

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