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Gateau argentino

Gateau Argentino
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    Porciones de la receta de Gateau Argentino8 Personas
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    Costo de la receta de Gateau ArgentinoMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Gateau Argentino90 Minutos
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    Dificultad de la receta de Gateau ArgentinoNormal
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Tortas y pasteles - todo dulce - Postres

Ingredientes para preparar Gateau argentino

  • Bizcochuelo;
  • 5 huevos
  • 150 grs de azúcar molida
  • 180 grs de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • discos de merengue; 5 claras
  • 15 cucharadas de azúcar molida
  • crema chantillí;
  • 600 grs de crema de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 grs de azúcar impalpable
  • Varios;
  • almíbar
  • ron
  • dulce de leche
  • guindas
  • 1 higo glacé,

Cómo se prepara Gateau argentino

Preparar primeramente el bizcochuelo, batiendo los huevos enteros con el azúcar; cuando esté espumosa la mezcla añadirle la harina y la esencia de vainilla, revolver muy suavemente y poner en un molde cuadrado, enmantecado y enharinado, cocinar en horno suave durante 1 hora.

Preparar dos discos de merengue, poniendo en una tazón las claras, batirlas a punto merengue bien consistente, agregarles luego, moviendo con suavidad, el azúcar, poner la preparación en una manga con boquilla lisa, formar dos discos encima de chapas enmantecadas y enharinadas. Cocinar en horno suave, dejándolos secar.

Preparar crema chantillí con los ingredientes indicados.

Una vez todo preparado y fríos el bizcochuelo y los discos cortar el primero en tres partes, rociarlas con almíbar y ron, untar una con crema chatillí, encima de ésta poner un disco de merengue, sobre éste dulce de leche; encima, una parte del bizcochuelo, otra capa de crema chantillí, y así se va formando nuevamente el bizcochuelo, poniendo siempre entre cada capa dulce de leche y crema, rociando con almíbar y ron,  emparejar bien los bordes.

Poner un poco de crema en una manga con boquilla rizada y decorar por encima y los costados, adornando con guindas y un higo glacé. El molde del bizcochuelo debe ser algo grandecito para que resulte bajo.

Publicada por: nora
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