Pan de pascuas

Ingredientes para preparar Pan de pascuas

• • 250 grs. de margarina
• • 300 grs. de harina
• • 250 grs. de azúcar
• • 100 grs. de fruta confitada picada (naranja y limón)
• • 50 grs. cerezas confitadas
• • 150 grs. de pasas (ojalá Corinto)

• • 200 gr. de nueces, avellanas y almendras picadas finas
• • 4 huevos
• • 2 cucharaditas de polvos de hornear
• • Canela en polvo
• • jengibre en polvo
• • clavos de olor en polvo
• • 2 cucharadas de aguardiente u otro licor parecido

Cómo se prepara Pan de pascuas

1. Se baten la margarina y el azúcar hasta que quede bien cremoso.
2. En seguida se agregan los huevos de uno en uno, batiendo un poco antes de echar cada huevo.
3. Se añade después la harina cernida con los polvos de hornear, la canela, el jengibre, los clavos de olor y a continuación la fruta confitada.
4. Se revuelve.
5. Ahora agregue las pasas, el aguardiente y por último las nueces.
6. Se coloca en un molde enmantequillado y enharinado.
7. Póngase a horno suave (150-175 grados) durante 1 1/4 horas aproximadamente.

Se sirve frío.

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