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Langostinos marinados

Langostinos marinados
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    Porciones de la receta de Langostinos marinados4 Personas
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    Costo de la receta de Langostinos marinadosMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Langostinos marinados20 Minutos
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Ingredientes para preparar Langostinos marinados

  • 125 ml de fondo de marisco
  • 4 cucharadas soperas de alubias negras fermentadas
  • 750 grs de langostinos
  • 7 cucharadas soperas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas soperas de salsa de pescado
  • 2 anchoas desecadas
  • 5 cucharadas soperas de salsa de soja clara
  • 2 cucharadas soperas de salsa de guindilla
  • 300 grs de setas shiitake
  • 2 chiles habaneros rojos y amarillos
  • 300 grs de judias verdes
  • 1 pepino
  • 5 cucharadas soperas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas soperas de pasta de curry roja
  • 3 cucharadas soperas de salsa de coco
  • sal y pimienta
  • 4 cucharadas soperas de aceite de cacahuete
  • 3 cucharadas soperas de semillas de sésamo

Cómo se prepara Langostinos marinados

 Caliente el fondo de marisco y ponga en él las alubias a remojar. Lave y seque los langostinos. Mezcle la salsa de ostras y la de pescado y añada las anchoas desmigajadas, la salsa de soja y la de guindilla .Incorpore los langostinos y déjelos marinar unos 30 minutos.

Lave y seque las setas y córtelas en trozos, lave los chiles, pártalos por la mitad, despepítelos y trocéelos. Lave las judías verdes y córtelas en trozos pequeños. Lave el pepino y córtelo en rodajas.

Caliente el aceite de sésamo y rehogue los ingredientes anteriores preparados. Añada la pasta de curry y la crema de coco y salpimiente al gusto.

Caliente el aceite de cacahuete en el wok y sofría los langostinos unos 4 minutos. Añada las semillas de sésamo. Sirva los langostinos marinados.

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