Pinchos de rape

Ingredientes para preparar Pinchos de rape

• • 500 grs de rape
• • sal marina
• • 1 pimiento rojo
• • 8 cigalas peladas

• • un poco de aceite
• • pimienta
• • pimentón picante
• • 8 brochetas de madera

Cómo se prepara Pinchos de rape

Corte el pescado en dados de unos 4 cm, sálelos y déjelo reposar 15 minutos. Deseche el rabillo del pimiento, lave éste, pártalo por la mitad, retire la parte central y las semillas, y córtelo en 12 tiras.

Ensarte en cada brocheta una cigala, un dado de rape y un trozo de pimiento, en este orden. Unte los pinchitos con un poco de aceite y sazónelos con pimienta.

Ase los pinchitos bajo el gratinador del horno precalentado, o en una parrilla , unos 2 minutos. Deles la vuelta, vuelva a untarlos con un poco de aceite, espolvoréelos con pimentón y áselos 2 minutos más.

(imagen solo ilustrativa)

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