Torta invertida de manzanas

Ingredientes para preparar Torta invertida de manzanas

• • Para la cubierta;
• • 150 grs de azúcar molida
• • 80 grs de manteca
• • 2 kg de manzanas verdes
• • canela en polvo

• • Para la masa;
• • 200 grs de manteca fría cortada en trozos
• • 250 grs de harina 0000 tamizada
• • 150 grs de azúcar molido
• • 1 huevo

Cómo se prepara Torta invertida de manzanas

Cubierta; Colocar el azúcar molido en el molde y llevar sobre el fuego. Al obtener un caramelo rubio, agregar la manteca, retirar apenas se funda la manteca. Dejar entibiar o enfríar.

Quitar los cabitos, pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Retirar las semillas.

Acomodar algunos cortes de manzana, con la parte cóncava orientada hacia arriba, en el molde.

Cortar los cuartos restantes en octavos. Ubicarlos entre los cuartos dispuestos previamente completando los espacios vacíos.

Espolvorear con la cantidad de canela que se desee.

Masa; Colocar los trozos de manteca en el recipiente de la procesadora. Añadir la harina y el azúcar molido. Procesar los ingredientes. Adicionar el huevo. Procesar nuevamente hasta obtener una masa granulada.

Cubrir las manzanas con la masa granulada. Llevar a horno suave de 35 as 40 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar. 

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