Torta crocante vienesa de manzanas

Ingredientes para preparar Torta crocante vienesa de manzanas

• • 400 grs de harina leudante
• • 200 grs de azúcar
• • 150 grs de manteca o margarina
• • 3 huevos

• • 2 cucharaditas de polvo leudante
• • 1 pizca de sal
• • 2 cucharaditas de canela en la harina
• • 1 kg de manzanas
• • 2 cucharaditas de canela en la compota

Cómo se prepara Torta crocante vienesa de manzanas

Pelar las manzanas, cortar en daditos y cocinar (sin agua). Hacer un puré, bien sequito  y agregarle las 2 cucharaditas de canela. Tamizar en un bol, la harina, canela, polvo leudante y sal.

Unir con los dedos y granular el azúcar y la manteca e incorporarlos al recipiente. Agregar de a uno los huevos. Mezclar todo con la punta de los dedos  haciendo migas. No apretar, para que no se compacte.

Una vez lograda como una arenilla (granulado), colocar la mitad en un molde enmantecado y enharinado.

Poner encima el puré de manzanas, esparciéndolo con espátula. Colocar el resto del granulado, espolvorear con azúcar y canela y llevar a horno moderado alrededor de 35 minutos.

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