Poner la harina en un tazón con la sal y el agua. Amasar hasta que esté compacta pero suave. Reposar por 5 minutos y añadir el papelón. Formar 14 bolitas pequeñas. Poner cada bolita sobre un paño húmedo y aplastar con los dedos mojados para lograr una arepita delgada. Poner en el centro de cada arepita ½ cucharada de guiso, doblar de manera que el guiso quede en el centro y presionar las orillas para cerrar. Freír en aceite caliente. Para preparar el guiso, sofreír el cerdo en la mantequilla, añadir los tomates pelados y picados, la cebolla, el pimentón, dejar hervir unos minutos y agregar el vino, el azúcar, el ajo, las aceitunas y las pasas. Verificar la sal.
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en una cacerola hechar aceite, cortar la cebollas y rehogarla junto con el pimentón y el morrón cortado en daditos, luego agregar la...
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masa; poner sobre la mesa la harina previamente tamizada, en el centro colocar la grasa derretida y fria, tomar la masa al mismo tiempo que se...
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para rellenar; separar la carne de los huesos del pollo y picarla en tiritas finas. dorar en la manteca la cebollita picada, agregarle la...
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vierta en un cazo el vino, un vasito de agua, la sal, el azúcar y la manteca. pongalo al fuego y cuando comience a hervir,...
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masa; poner la harina sobre la mesa, hacer un hoyo en el centro y colocar el aceite y la sal. tomar la masa agregando agua tibia hasta obtener...
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