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Fideos con gambas, cilantro y sésamo

Fideos con gambas, cilantro y sésamo
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    Porciones de la receta de Fideos con gambas, cilantro y sésamo4 Personas
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    Costo de la receta de Fideos con gambas, cilantro y sésamoMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Fideos con gambas, cilantro y sésamo25 Minutos
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Ingredientes para preparar Fideos con gambas, cilantro y sésamo

  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolleta picada
  • 1 guindilla roja fresca pequeña, despepitada y cortada en rodajas
  • 1 puñado de cilantro fresco
  • 300 grs de fideos al huevo finos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharaditas de pasta de gambas
  • 225 grs gambas crudas, peladas
  • 2 cucharaditas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de salsa de pescado Tailandesa
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Cómo se prepara Fideos con gambas, cilantro y sésamo

Ponga el ajo, la cebolla, la guindilla, y el cilantro en un mortero, y májelo con la mano de mortero para hacer una pasta fina.

Sumerja los fideos en una cazuela con agua hirviendo y vuelva a llevarla a ebullición, baje la temperatura y cuézalos unos 4 minutos más, o según indique el envase.

Mientras tanto, caliente el aceite vegetal y el de sésamo en una sartén, y rehogue a fuego medio la pasta de gambas, y la pasta de cilantro, removiéndola durante 1 minuto.

Incorpore las gambas y saltée 2 minutos, hasta que cambien el color. Agregue el zumo de lima y la salsa de pescado, cuézalo 1 minuto más.

Escurra los fideos e incorpórelos en el wok. Sírvalos espolvoreados con las semillas de sésamo.

 

Publicada por: Estela
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