Especial con queso azul

Ingredientes para preparar Especial con queso azul

• • 1 besugo
• • 1/2 taza de crema de leche
• • 50 grs de queso azul
• • 1 vasito de jerez

• • jugo de 1 limón
• • sal y pimienta blanca
• • 1/2 cucharada de manteca

Cómo se prepara Especial con queso azul

Lavar,  limpiar el besugo y abrirlo, limpiarlo por dentro con parte del limón y abundante agua, salpimentar.

Aparte deshacer el queso azul con un tenedor, agregarle la crema de leche y pimienta. Cubrir el pescado con esta salsa y colocarlo, cerrado en una asadera previamente enmantecada.

Rociar el besugo con el jerez y el resto del limón, llevar a horno suave y cocinar lentamente, agregando cada tanto, si fuera necesario, un poco más de jerez mezclado con agua. Servir bien caliente

 

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