Tallarines caseros

Ingredientes para preparar Tallarines caseros

• • 700 grs de harina
• • 4 huevos

• • sal fina
• • agua fría

Cómo se prepara Tallarines caseros

Poner en la mesa la harina, hacer un hueco en el centro, ponerle los huevos enteros, una pizca de sal, y un poco de agua fría,  unir formando una masa que no sea muy blanda ni muy consistente; estirarla con un palote, bien fina.

Se deja airear y se enrolla cortando a gusto los tallarines, finos o gruesos, se hierve, en abundante agua y sal y se escurren.

Se sirven con la salsa a elección y se le coloca bastante queso rallado.

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