Pizza napolitana de pescado

Ingredientes para preparar Pizza napolitana de pescado

• • 30 grs de levadura de cerveza
• • 150 ml de agua tibia
• • 1 cdita. de azúcar
• • 350 grs de harina
• • 1 cdita. sal fina
• • Relleno;
• • 1 lata de caballa

• • 2 tomates
• • ají molido picante
• • aceite c/n
• • 1 cucharadita de perejil picado
• • 100 grs de queso o ricota
• • 1 cebolla picada
• • sal

Cómo se prepara Pizza napolitana de pescado

Disolver la levadura con el agua tibia, el azúcar y se deja que fermente 10 minutos al calor.

En un recipiente se coloca la harina, la sal y la levadura y se hace una masa blanda, (si fuere necesario agregarle agua) dejándola reposar hasta que aumente el doble de tamaño.

En un molde de 28 cms de díametro enaceitado, se coloca la masa estirada previamente.  se coloca encima el ají picante molido, y una lata de caballa desmenuzada, sobre esto dos tomates cortados finos, 100 grs de ricota o queso fresco rallado, 1 cebolla picada, 1 cucharadita de perejil picado, sal fina y rociar con aceite por encima, luego llevar a horno regular hasta cocinar.

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