Sushi

Ingredientes para preparar Sushi

• • 500 gr. arroz glutinoso
• • 750 cc. agua
• • 70 cc. vinagre de arroz
• • 1 cucharada de azúcar
• • 1 cucharada de sal

• • 10 hojas de alga nori
• • Relleno: 150 gr. de pescado (salmón o atún)
• • 1 pepino,
• • 1 zanahoria.
• • Para servir: salsa wasabi (de rábanos picantes), salsa de soja, jengibre en conserva.

Cómo se prepara Sushi

Una vez listo el arroz, ya enfriado, cortamos el pescado y las verduras en tiras finas y alargadas. Extiende el arroz en capa fina sobre el alga nori puesta sobre una esterilla o trapo limpio, dejando un borde de 1 cm. libre. Coloca el pescado y verduras cerca de un extremo, y enrolla ayudándote de la esterilla. Cierra el sushi sellando el extremo con un poco de agua. Cubre con film transparente y deja reposar en frío un rato, para que se unan bien los ingredientes.

Luego cortar en rebanaditas de 2 cm aproximadamente y servir.

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