Masa básica para tartas saladas

Ingredientes para preparar Masa básica para tartas saladas

• • Masa
• • 2 tazas de harina leudante (240gramos)
• • 1 cucharadita de sal
• • 100 gr de mantequilla

• • 1 huevo
• • 3cucharadas de agua

Cómo se prepara Masa básica para tartas saladas

Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear.
Agregarle la mantequilla y desmenuzarla pisándola con un tenedor hasta que la preparación quede granulada.

Formar un hueco en el centro y añadirle 1 huevo y 3 cucharadas de agua

Tomar la masa sin amasar demaciado.
Formar un bollo envolverlo en papel film o bolsa de naylon y llevar a descansar a la heladera durante 1/2 hora o más. Si es posible dejarla toda una noche mejor.

Retirar, estirarla con el palote empleando un mínimo de harina hasta que quede fina.
Para trasladarla mejor al molde doblar la masa en cuatro y colocarla en el molde.
Desdoblarla e ir forrando el fondo y los costados.

Luego forrar todo con papel aluminio de forma que quede bien ajustado y dejarla en el congelador de la heladera hasta que esté bien dura.
Cocinarla en un horno caliente 200º hasta que quede firme y terminar de cocinarla retirándole todo el papel y bajando la temperatura  a 170º hasta que esté cocida pareja y ligeramente dorada.

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