Picar las cebollas, el morrón, los dientes de ajo y los tomates.
Calentar el aceite en una olla de hierro o de barro y rehogar allí las hortalizas.
Salpimentar y agregar la cucharadita de azúcar y el vermouth. Incorporar los mejillones y cocinar unos minutos. Por último añadir las aceitunas y el perejil picado. Servir la cazuela acompañada de arroz blanco.
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