Sopa inglesa

Ingredientes para preparar Sopa inglesa

• • Para el bizcocho;
• • 6 huevos
• • 210 g azúcar
• • vainilla c/n
• • 240 g harina
• • Para el relleno y armado;

• • 500 cm3 crema de leche
• • 50 g azúcar
• • almíbar c/n
• • licor (ron, vodka u otro a gusto)
• • dulce de leche c/n

Cómo se prepara Sopa inglesa

Batir los huevos y el azúcar a punto bien sostenido, luego agregar la esencia de vainilla, tamizar la harina e incorporarla despacio sobre la mezcla anterior, integrándola con espátula en forma envolvente para evitar que se formen grumos.

Colocar la preparación en un molde de 16x25x6 cm, enmantecado y enharinado, colocado sobre lámina antiadherente. Hornear a 180ªC durante 25 a 30 minutos..

Desmoldar caliente para que no se pegue.

Cuando enfríe,  cortar el bizcocho en tres capas, en la base (última capa) humedecer con almíbar mezclado con el licor. Luego untar con dulce de leche, usando una manga. colocar la capa del centro, humedecer nuevamente de la misma forma y cubrir con la crema de leche batida en forma generosa.

Terminar con la tapa del bizcocho en forma invertida, y untar la superficie con crema batida, cortar en forma rectangular a gusto y cubrir los laterales con la crema.

Adornar a gusto.

 

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