Pastelitos de cangrejo al vapor comida tailandesa

Ingredientes para preparar Pastelitos de cangrejo al vapor comida tailandesa

• • 1-2 hojas de banano
• • 2 dientes de ajo chafados
• • 1 cucharadita de citronela finamente picada
• • 1/2 cucharadita de pimienta
• • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• • 3 cucharadas de coco cremoso
• • 1 cucharada de zumo de lima

• • 200 g de carne de cangrejo cocida y desmenuzada
• • 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa
• • 2 claras de huevo
• • 1 yema de huevo
• • 8 hojas de cilantro fresco
• • aceite de girasol, para freír
• • salsa de guindilla, para servir

Cómo se prepara Pastelitos de cangrejo al vapor comida tailandesa

Con las hojas de banano, forre 8 tarrinas o flaneras de 100 ml de capacidad.

Mezcle el ajo con la citronela, la pimienta y el cilantro. Haga una crema suave con el coco y el zumo de lima. Mézclelo con los ingredientes anteriores, y añada la carne de cangrejo y la salsa de pescado.

En un cuenco limpio y seco, bata las claras a punto de nieve e incorpórelas con suavidad en la pasta de carne de cangrejo.

Con una cuchara, reparta la pasta entre las tarrinas y presione ligeramente. Pinte la superficie con yema de huevo y ponga encima una hoja de cilantro fresco.

Cueza los pastelitos al vapor, cubiertos, durante 15 minutos o hasta que estén firmes al tacto.

Retire el exceso de líquido y extráigalos de las tarrinas o flaneras.

Caliente el aceite a 180ª C, o hasta que un dado de pan se dore en 30 segundos. Fría los pastelitos 1 minuto, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados. Sírvalos calientes, con la salsa de guindilla para mojar.

Recetas relacionadas

• Fideos chinos fritos con camarones

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 20295 veces

  rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...

  Leer esta receta

• Cerdo agri-dulce

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 13947 veces

  empezaremos cortando la carne en cubos de 2.5 cm. +/-. para los que no tengan mayores problemas de colesterol el solomillo de cerdo puede ser...

  Leer esta receta

• Arroz con yogurt

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 10248 veces

  lave el arroz. luego remójelo durante 15 minutos y déjelo escurrir en una cola­dera. caliente el ghee o aceite vegetal en una...

  Leer esta receta

• Kitchri (arroz con menestras y verduras)

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 7438 veces

  ponga el agua y la sal a hervir. mientras tanto lave los frijolitos y el arroz separa­damente, y déjelos escurrir. agregue los...

  Leer esta receta

• Crema de almendras china

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 5071 veces

  escurra, sacando el líquido de lo que halla elegido como frutas o chou chou, si son grandes trozarlas. vierta cuatro cucharadas de agua...

  Leer esta receta