Salmón al curry rojo en hojas de banano comida tailandesa

Ingredientes para preparar Salmón al curry rojo en hojas de banano comida tailandesa

• • 4 rodajas de salmón de unos 175 g cada una
• • 2 hojas de banano cortadas por la mitad
• • 1 diente de ajo chafado
• • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• • 1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés
• • 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa

• • 1 cucharadita de azúcar moreno fino
• • 2 cucharadas de zumo de lima
• • Para decorar;
• • Gajos de lima
• • Guindilla roja fresca finamente picada

Cómo se prepara Salmón al curry rojo en hojas de banano comida tailandesa

Ponga una rodaja de salmón en el centro de cada trozo de hoja de banano.

Mezcle el ajo con el jengibre, la pasta de curry, y el azúcar y la salsa de pescado. Extienda esta pasta sobre la superficie del salmón y rocíelo con el zumo de lima.

Envuelva el pescado con las hojas, como si lo estuviera empaquetando.

Coloque los paquetes, con el lado de la abertura hacia abajo, sobre una bandeja para el horno, y áselos en el horno precalentado a 220ª C, unos 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté hecho y las hojas empiecen a dorarse. Sírvalos adornados con gajos de lima y guindilla picada.

 

 

 

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