Buscar receta:

Pastelitos caseros

Pastelitos caseros
  • Porciones
    Porciones de la receta de Pastelitos caseros12 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Pastelitos caserosBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Pastelitos caseros2 Horas
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Pastelitos caserosDificil
  • Esta receta fue leida
    Visitas de la receta de Pastelitos caseros veces
Ver mas recetas de
Tortas y pasteles - Postres

Ingredientes para preparar Pastelitos caseros

  • 350 grs harina
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 15 cm3 de alcohol fino
  • 130 cm3 de agua
  • 50 grs de margarina
  • azúcar c/n
  • harina extra c/n
  • 500 grs de dulce de batata o membrillo a gusto, o mitad y mitad
  • aceite para freír c/n o grasa
  • grajeas de colores c/n
  • Para el almíbar;
  • 500 grs de azúcar blanca
  • 400 cm3 agua
  • cáscara de naranja y limón c/n

Cómo se prepara Pastelitos caseros

Colocar sobre la mesa la harina y sal, haciendo una corona. En el centro colocar el agua, el alcohol y el huevo. Amasar  hasta que la masa este suave, y dejar descansar unos 20 a 30 minutos. Luego estirar con palote hasta dejar de 3 mm de espesor y dejar descansar nuevamente por espacio de una hora.

Luego pincelar la masa con la margarina derretida, y espolvorear con harina, luego doblar la mitad, sobre la otra mitad y estirar y repetir esto las veces necesarias, cada pincelada será un un pliegue mas que se abrirá al freír. (dejar descansar 15 minutos entre pliegue y pliegue)

Estirar finalmente y cortar cuadrados  del tamaño del pastel que querramos, cortándolas de la misma medida.

Luego tomar dos de los mismos, y en el de abajo colocar el dulce a gusto y sobre este colocar la otra tapa pero haciendo picos, o sea invertir las puntas y así aplastar al rededor del dulce y levantar las puntas hacia arriba.

Para freír se usan dos cacerolas con aceite, una a 120ª y la otra mas caliente a 160ª, luego primero cocinar cada uno en el mas bajo 3 a 4 minutos y luego pasarlos al mas caliente por otro tanto de tiempo, luego de allí se bañan en la olla del almíbar caliente y se colocan sobre papel absorbente, decorar con grajeas de colores.

Para el almíbar; Mezclar los ingredientes y hacer hervir unos 4 minutos.

 

 

 

Publicada por: Estela
Recetas relacionadas: Tortas y Pasteles

Recetas relacionadas

  • Tiramisú Tiramisú

    Tiempo: 30 Minutos     Leída: 77103 veces

    mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo. en otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y...

    Leer esta receta

  • TARTA DE CHOCOLATE CON NATA Tarta de chocolate con nata

    Tiempo: 90 Minutos     Leída: 34802 veces

    bizcocho: separar las claras de las yemas, montarlas con el azúcar , cuando esten bien montadas añadir las yemas , y luego...

    Leer esta receta

  • Torta de coco y sambayón Torta de coco y sambayón

    Tiempo: 50 Minutos     Leída: 27084 veces

    batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. agregar la yemas de a una por vez batiendo bien después de cada...

    Leer esta receta

  • Chocotorta Chocotorta

    Tiempo: 24 Minutos     Leída: 37106 veces

     mezclar el dulce de leche con la crema  mojar las chocolinas en almibar  poner en una fuente las chocolinas...

    Leer esta receta

  • Torta de Manzanas Torta de manzanas

    Tiempo: 1 Horas     Leída: 32043 veces

    cubrir con tajadas de manzanas sin pelar una asadera o fuente para horno. aparte mezclar la harina, la sal, el azúcar y por...

    Leer esta receta


Copyright © 2014 RecetaSimple.com