Pan amish, de la amistad.

Ingredientes para preparar Pan amish, de la amistad.

• • La medida, es una taza de las de ( té ), pero también puede ser la de un ( yogur ) ó si desea hacer de una vez, mas de 2-panes, la medida entonces es la de una taza de las de(desayuno ).
• • MOTOR DE ARRANQUE:
• • 1 paquete. de levadura seca activa.
• • 1 / 4 de yogur de agua templada .

• • 1 yogur de harina de trigo.
• • 1 yogur azúcar.
• • 1 yogur leche templada.
• • Este motor de arranque, es la vase del principiante, para empezar la cadena de amistad, que solían hacer los Amish, a los nuevos miembros de la comunidad.

Cómo se prepara Pan amish, de la amistad.

 

 

En un tazón pequeño, suavizar la levadura en el agua durante unos 10 minutos. Revuelva bien. Combine la harina y el azúcar mezclar bien, todo en seco. Poco a poco agregue la leche templada y la mezcla de la levadura que suavizó. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente hasta que haga burbujas. Refrigere. Considere este Día 1 de un ciclo de 10 días, para usted, que empieza la cadena.

Días 2-4, revuelva con una cuchara y refrigere.

Día 5, para alimentar, mezcla la harina y el azúcar en un tazón pequeño. Poco a poco la mezcla en la leche con una cuchara. Revuelva la mezcla en el arranque. Volver al refrigerador.

 

ARRANQUE DE ALIMENTOS: (a los 5 días)
1 yogur de harina.
1 yogur de azúcar.
1 yogur de leche.
( ade sér tanto la harina como la leche, de la misma marca que la de al principio ).

Día 6-9, revuelva, y refrigere.

 

 

Día 10, ( añadir) apartir de aquí se con sidera terminado el ciclo del principiante, mezclando previamente, 1 yogur de harina, 1 yogur de azúcar, y 1 yogur de leche, mezclar bien y añadalo al fermento. Divida la masa en (3) partes: una para sus panes, ó un pán, otra para gueadar como fermento ( cogelarlo), y la que le queda para regalar con la receta, para que ella empiece solo un ciclo de 10 dias, ( ya que usted empieza la cadena).

Añada ala vase que le a quedado los siguentes ingredientes una vez yá dividida.

BASIC PAN AMISTAD:

1 yogur de aceite vegetal ó de oliva.

 ½ yogur de leche.

3 huevos ligeramente batidos.

1 / 2 cdta. Vainilla.

---------------------------------------
2 yogur de harina de trigo.
1 yogur de azúcar.
1 cdta. de polvo de hornear ( levadura ), (pero si encuentra polvo de hornear mejor)
1 / 2 cdta. bicarbonato
1 / 2 cdta. sal
1 cdta. Canelal

1 sobre de pudín de vainilla ( en este caso puede ser sustituido por Flán).
1-2 cdta.. además opcional (ver más abajo)

Precaliente el horno a 250 grados.Mezclar por un lado (ningerdientes liquidos), aceite + leche + huevos + la cdta. De vainilla.

Mezclar por otra parte ( los ingredientes secos), harina + azúcar +levadura + bicarbonato + sal + la ½ cdta. de canela + el sobre de pudin ó flán + y las opciones que desee. Mezclar ingrediente secos y con los húmedos y añadirlo al fermento. En camisar dos moldes de kaque conmantequilla y una mecla de azúcar con canela, ó tambien puede forarlo 1º de mantequilla y luego de papel de horno y en matequillarlo de nuevo.

Hornear unos 60 á 70, minutos, vajando el horno a 180ºgra. (aprosimadamente ya que puede variar debido a las diferencias de opcionales). Enfriar en el mismo molde sobre bastidores de 10 minutos, después salen de los moldes y dejar enfriar.

 Adiciones, opcionales:
 Dulces:

 pasas de corinto, dátiles deshuesados y picados, nueces, cerezas secas ó frescas, puré de plátanos maduros, moras, coco, chispas de chocolate, picadas las manzanas, almendras troceadas,ecte.
 Salados:

 Zanahoria rallada, calabacín rallado, patatas cocidas, calabaza en conserva, guisantes, ecta.

Este pán apesar de yevar azúcar admite tanto dulce como salado.

 

□ NOTA: Considerar el ciclo de 10 días una guía. No tiene por qué seguir exactamente. Si necesita más de arranque, se alimentan con más frecuencia. El arranque es un cultivo de levaduras y crecerá cuando se alimentan. Para acelerar el crecimiento, la licencia de arranque a temperatura ambiente durante varias horas. En caso de que vea que tiene un acpecto rosado ( tirelo y empiece de nuevo).

 

 

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