Tarta de grumos

Ingredientes para preparar Tarta de grumos

• • Masa para tartas;
• • 65 g de manteca
• • 1 taza de azúcar molida
• • 2 yemas
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla
• • ralladura de 1 limón
• • 1 taza de harina

• • 1/2 cucharadita de polvo para hornear cantidad necesaria de leche fría
• • Relleno;
• • crema pastelera
• • mermelada de frutilla
• • grosellas o frambuesas

Cómo se prepara Tarta de grumos

Para la masa; Retirar con anticipación la manteca de la heladera para que tome temperatura ambiente. Trabajarla con el azúcar hasta formar una crema lisa. Añadir una a una las yemas, perfumar con la esencia, el limón e incorporar poco a poco la harina alternado con un poco de leche hasta formar una masa suave. Dejar descansar durante 15 minutos antes de utilizar.

Con la mitad de la masa básica forrar una tartera enmantecada. Rellenar con crema pastelera, dulce de frutilla, grosella o frambuesa. La masa restante bien helada rallarla con rallador de legumbres y distribuir las migas sobre la tarta. Llevar al horno hasta dorar. Servir fría cortada en triángulos.

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