Pastelera al chocolate

Ingredientes para preparar Pastelera al chocolate

• • 2 huevos enteros
• • 2 yemas
• • 200 grs de azúcar molida
• • 2 cucharadas de harina

• • 1 barra de vainilla
• • 1 litro de leche
• • 1 cascarita de limón
• • 3 barras de chocolate o más, a gusto

Cómo se prepara Pastelera al chocolate

En un recipiente enlozado poner los huevos, las yemas, el azùcar, la harina, la barra de vainilla, cascara de limòn y el chocolate previamente derretido a baño Marìa, revolver y agregarle la leche, colocar a fuego lento y revolver continuamente, con preferencia con un batidor de alambre, hasta que estè espesa dejàndola hervir un momento.

Retirar del fuego y dejarla enfrìar. Esta crema se puede preparar hasta con un huevo entero o con yemas solamente. Cuantas màs yemas tenga, màs delicada resulta.

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