Bombas fritas con crema pastelera

Ingredientes para preparar Bombas fritas con crema pastelera

• • 1/4 litro de agua
• • 50 grs de manteca
• • 1 pizca de sal fina

• • 150 grs de harina
• • 4 huevos
• • Abundante aceite, crema pastelera al chocolate

Cómo se prepara Bombas fritas con crema pastelera

Poner en una cacerola el agua, la manteca, la sal fina y colocar al fuego dejando hasta que suelte el hervor. Agregarle la harina, revolverla ràpidamente sacando un minuto del fuego, colocarla despuès al fuego lento y continuar revolviendo durante ocho minutos, màs o menos.

Retirar del fuego, dejar enfriar cinco minutos, agregarle uno por uno los huevos enteros mientras se continùa batiendo con cuchara de madera hasta la preparaciòn quede lisa y suave.

Poner en una cacerolita abundante aceite, calentarlo y hacer las bombas levantando la preparaciòn por cucharaditas.

Hay que freírla hasta que estèn bien doraditas y hayan reventado, dejàndolas un momento màs hasta que se dore la parte reventada. Estas bombas se pueden hacer al horno si se quiere. Retirar y colocarlas en una fuente con un papel blanco. Rellenarlas, una vez frìas, con Crema pastelera de Chocolate.

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