Empanadas de vigilia con atún

Ingredientes para preparar Empanadas de vigilia con atún

• • 1 paquete de tapas de empanadas de hojaldre para horno
• • 2 cebollas medianas
• • 1 morrón rojo
• • 2 huevo duros

• • 2 latas de atún
• • Aceite de oliva para freír
• • 50 grs de aceitunas descarozadas y fileteadas

Cómo se prepara Empanadas de vigilia con atún

Cortar la cebolla bien finita, el morròn en juliana y rehogar en un chorro de aceite de oliva, luego agregar el atùn (escurriendo bien los liquidos) agregar las aceitunas, y  los huevos duros cortados pequeños.

Sacar del fuego agregar sal, y  pimienta a gusto y revolver.

Tomar cada tapa individual mojar los bordes y rellenar con este preparado, doblando y serrando cada empanada con tenedor o repulgue. Pintar con yema de huevo y cocinar a horno moderado hasta que doren. (opcional espolvorear  con azùcar)

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