Huevos de pascua (huevos de chocolate)

Ingredientes para preparar Huevos de pascua (huevos de chocolate)

• • 500 grs de chocolate cobertura bueno
• • confites
• • bombones o sorpresas para rellenar

• • glasé real
• • 1 clara
• • azúcar impalpable
• • 1 cucharadita jugo de limón

Cómo se prepara Huevos de pascua (huevos de chocolate)

1. Rallar el chocolate cobertura con un cuchillo, colocarlo en un tazòn enlozado, poner sobre una cacerola con agua hirviendo (baño Marìa)   disolver, revolviendolo con una cuchara de madera.
2. Retirarlo despues del baño Marìa, seguir revolviendo hasta que estè casi frìo. 
3. Lavar los moldes con agua tibia y jabon y secar muy bien, luego pasarles un algodon con alcohol para que esten en buenas condiciones de trabajo.
4. Hechar el chocolate sobre los moldes moviendo para cubrir las paredes con el espesor deseado y emparejar los bordes con un cuchillo y llevarlo al refrigerador un ratido, darlos vueltas y se despegaran solos.
5. Juntar dos tapas y rellenar con confites, sorpresas o personalizarlos, luego pegarlos con chocolate tibio y adornar con el glasè.
6.  
7. Glasé

1. Poner la clara en un tazòn, e ir agregando el azùcar impalpable hasta que absorba toda la clara, luego agregarle el jugo de limòn y seguir batiendo durante 20 minutos.
2. Luego se colocar en una manga con una boquilla a gusto y se decora.

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