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Crema de merengue para rellenos o cubiertas de tartas

Crema de merengue para rellenos o cubiertas de Tartas
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Decoración y relleno de tortas

Ingredientes para preparar Crema de merengue para rellenos o cubiertas de tartas

  • 1/3 taza de agua
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de glucosa líquida
  • 3 claras
  • 6 cucharadas de azúcar pulverizada
  • 1 taza de mantequilla suavizada

Cómo se prepara Crema de merengue para rellenos o cubiertas de tartas

  1. En un recipiente hierva el agua, el azúcar y la glucosa hasta tener un almíbar a punto de bola suave.
  2. Bata las claras en otro tazón con la mezcladora eléctrica de preferencia, hasta que se formen picos, agregue las cucharadas de azúcar una a una, batiendo bien, después vierta el almíbar gradualmente, batiendo seguido, hasta que quede suave, agréguelo poco a poco a la mantequilla hasta mezclarlo todo muy bien.
  3. Esta crema sirve para rellenar tartas o para cubrirlas.

 

Publicada por: Maria
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