Costilla de res estilo cvs

Ingredientes para preparar Costilla de res estilo cvs

• • 6 costillas de res delgadas con todo y hueso
• • Para la Marinada:
• • 1 Jitomate bola grande
• • 4 cucharadas de cebolla picada
• • 1 ajo finamente picado

• • 1 chile rojo seco (serrano) sin venas ni semillas
• • 2 cucharadas de vinagre blanco
• • 1 y 1/2 cucharadas de chocolate amargo rallado
• • 2 cucharadas de aceite de oliva
• • Sal y pimienta al gusto

Cómo se prepara Costilla de res estilo cvs

1. Moler todos los ingredientes de la marinada.
2. Untar las costillas con la marinada y dejar marinar al menos 12 horas en molde cerrado y dentro del refrigerador.
3. Marinadas las costillas, asarlas al término deseado.
4. Colocar en cada plato una costilla, acompañada con 4 papas cambray sobre una cama de hojas de lechuga, rociadas con aceite de oliva, sal, pimienta y poco queso.

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