Cuece la pasta en abundante agua con sal, escùrrela y reserva.
Dora la cebolla con la mantequilla y agrega la flor de calabaza, luega mezcla en otro recipiente, la harina y la leche hasta que se integre bien. Agrega esta mezcla a la flor de calabaza y añade el ajo. Mueve constantemente hasta que espese y salpimentar.
Añade la tequila, rectifica el sazòn y baña inmediatamente la pasta, decora con queso.
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preparación del condimento: limpiar bien los champiñones, lavarlos en agua acidulada con zumo de limón, secarlos y...
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rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...
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cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
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prepare el relleno de los cannellonis mezclando todo muy bien. cocine las láminas de pasta por 5 ó 6 minutos en abundante agua...
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mezclar la ricotta con los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. mezclar y agregar la harina. unir para formar una pasta (si fuese necesario,...
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