Tarta de citricos frescos

Ingredientes para preparar Tarta de citricos frescos

• • 60 grs de manteca
• • 60 grs de azúcar
• • 1 cucharadita esencia de vainilla
• • 125 grs de harina
• • 1 pizca de sal
• • 1 yema

• • Relleno;
• • 1 paquete de gelatina manjares light sabor pomelo
• • 120 grs de queso crema descremado
• • 1 taza de gajos de pomelo rosado
• • 1/2 taza de gajos de naranjas
• • 2 cucharadas de pistachos o almendras picadas
• • 1 cucharada de mermelada light

Cómo se prepara Tarta de citricos frescos

Para la masa:

1. En un bol batir con cuchara de madera, la manteca pomada, es decir a temperatura ambiente entre 24-25 grados, junto con el azùcar hasta que la mezcla se blanquee.
2. Perfumar con esencia de vainilla, agregar la yema y mezclar hasta lograr una crema, tamizar la harina con la sal e integrar con la mezcla de manteca, sin amasar, integrando con una espatula para no transmitir calor, refrigerar por lo menos media hora antes de usar.
3. Estirar la masa y cubrir un molde de tarta de 22 cm de diàmetro aproximadamente, dejar descansar en la heladera y luego hornear  hasta que estè dorada.
4. Para el relleno:

1. Preparar la gelatina usando agua caliente  solamente 500 cm3 y dejar enfrìar, luego agregarle el queso crema batiendo  hasta formar una crema.
2. Tomar la masa de tarta y agregarle la mermelada primeramente, y luego con la crema de gelatina, ordenar los gajos de pomelos y naranjas y espolvorear con los pistachos o almendras.

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