Pollo al chipotle

Ingredientes para preparar Pollo al chipotle

• • 8 piezas de pollo
• • 1/2 taza de chiles chipotles adobados de lata
• • 1 kg de jitomates previamente sumergidos en agua caliente y pelados
• • 1 cebolla
• • 2 dientes de ajo
• • 1 rajita de canela
• • 1 clavo

• • 4 pimientas gordas
• • 2 hojas de laurel
• • 1 ramita de tomillo
• • 1 bolillo cortado en trozos
• • 1 taza de agua
• • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• • Sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Pollo al chipotle

1. Salpimentar el pollo a gusto y freìrlo hasta que dore, guardar el aceite.
2. Luego freir los ajos, la cebolla, las especias y el bolillo.
3. Licuar esta mezcla con los chiles.
4. Calentar la salsa en el aceite donde freìste el pollo, agregar un poco de agua y el consomé.
5. Añadir el pollo y dejar que termine de cocerse.
6. Servir

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