Torta de huitlacoche

Ingredientes para preparar Torta de huitlacoche

• • 500 grs de pasta de hojaldre
• • Relleno;
• • 3 cucharadas de aceite de oliva
• • 1/2 cebolla picada
• • 400 grs de huitlacoche picado

• • hojos de epazote picadas
• • 1 chile gûero picado y sin semillas
• • 3 cdas. de crema
• • 3 huevos
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Torta de huitlacoche

1. Sofrie la cebolla, agrega el huitlacoche, el epazote, el chile, y sazona con sal y pimienta. Deja que seque la mezcla y reserva.
2. Bate los huevos en otro recipiente, añade la crema y la mezcla anterior, Reserva
3. Extiende la pasta con un rodillo hasta que que quede de 1/2 cm de grosor. Coloca la pasta en un refractario redondo, dejala reposar al menos 15 minutos a temperatura ambiente y vacìa  el relleno.
4. Hornea a 180º C durante 28 minutos o hasta que la orilla este dorada.

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