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ñoquis de ricotta

Ñoquis de ricotta
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    Porciones de la receta de Ñoquis de ricotta4 Personas
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Ingredientes para preparar ñoquis de ricotta

  • 400gr de Ricotta
  • 2 Huevos
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • 8 Cucharadas de harina
  • Manteca a gusto
  • Queso rallado a gusto

Cómo se prepara ñoquis de ricotta

Mezclar la ricotta con los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar y agregar la harina. Unir para formar una pasta (si fuese necesario, agregar un poco más de harina, pero cuidando que quede una mezcla tierna).

Hacer los ñoquis o separar pequeñas porciones de pasta, modelar entre las manos enharinadas y cocinar en agua hirviendo con sal.

Retirar con espumadera (no debe colarse con colador porque se aplastan). Acomodar en una fuente, cubrir con manteca derretida y queso rallado.

Servir caliente.

Publicada por: RecetaSimple
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