Sopa de tortilla al guajillo

Ingredientes para preparar Sopa de tortilla al guajillo

• • 2 tazas de puré de tomates
• • 1 diente de ajo
• • 1/2 cebolla
• • 2 cdas de consomé de pollo en polvo
• • 6 chiles guajillos lavados y sin semillas
• • 2 cucharadas de aceite

• • 1 1/2 litros de agua
• • 15 tortillas en tiras y fritas
• • 1/4 litro de crema
• • 1 aguacate en rebanadas
• • 100 grs de chicharrones
• • 6 chiles guajillos

Cómo se prepara Sopa de tortilla al guajillo

1. Licuar  el purè, el ajo, la cebolla, el consomè y los chiles, se frìe la mezcla anterior y se deja reposar 10 minutos
2. Se le agrega el agua caliente y se sirve acompañado con las tortillas y los demàs ingredientes.
3. Cuando sirvas la sopa, inorpora las tortillas y el chicharròn al ùltimo para que no se remojen mucho.

Comida mexicana

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