Torta de ricota

Ingredientes para preparar Torta de ricota

• • MASA:
• • 350grs de harina leudante
• • 150grs de azúcar
• • 100grs de manteca pomada
• • 2 huevos
• • Vainillín c/n

• • RELLENO:
• • 500gr de ricotta
• • 2 huevos
• • Esencia de vainilla c/n
• • 8 cucharadas de azúcar
• • 500gr de dulce de leche

Cómo se prepara Torta de ricota

PREPARACIÓN DE LA MASA

Colocar en un bol todos los ingredientes y unir hasta lograr una masa homogénea.

Enmantecar y harinar un molde de 24cm de diámetro y 7cm de alto, aproximadamente.

Esparcir parte de la masa en toda la base y también parte del borde del molde.

PREPARACION DEL RELLENO

Para el relleno, se mezclan los huevos, la esencia de vainilla y las 8 cucharadas de azúcar en un bol y luego se incorpora en la ricota.

Una vez que se halla bien mezclado nuestro relleno se lo agrega en el molde.

Esparcir el dulce de leche sobre la ricota.

Por último, cubrir el relleno con la parte de masa que habíamos dejado, cerrando con un cuchillo sin punta los bordes para que este no se salga.

Cocinar a temperatura media hasta que la torta se dore.

Sacar del horno y una vez tibia espolvorearle azúcar impalpable.

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