Masa philo

Ingredientes para preparar Masa philo

• • Harina 000: 500 grs
• • Sal fina: 1/2 cucharadita
• • Vinagre de alcohol: 1 cucharadita

• • Agua: Cantidad necesaria
• • 1 clara
• • 1 cucharada de aceite de oliva
• • Almidón de maíz: cantidad necesaria

Cómo se prepara Masa philo

Poner en un bols la harina con sal, luego el vinagre, el aceite de oliva y la clara, unir todo e ir agregando agua hasta obtener una masa no muy blanda, luego se divide en bollitos y se deja descansar 10 minutos.

Luego se estira ayudando con los nudillos de las manos y la harina de maíz, hasta obtener una masa bien finita casi transparente.

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