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Espirales dulces

Espirales dulces
  • Porciones
    Porciones de la receta de Espirales dulces48 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Espirales dulcesBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Espirales dulces30 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Espirales dulcesFacil
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Ingredientes para preparar Espirales dulces

  • Masa;
  • 120 grs de manteca
  • 100 grs de azúcar impalpable
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 300 grs de harina
  • Cubierta;
  • 200 grs de dulce de leche
  • 150 grs de baño de repostería

Cómo se prepara Espirales dulces

Masa; batir la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema aireada y espumosa. Agregar los huevos, uno a uno, y batir bien despúes de cada incorporación. Perfumar con la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta integrar.

Tamizar la harina dos veces, integrarla a la preparación anterior con movimientos suaves. Mezclar hasta formar una masa lisa y tierna.

Usar una espátula o las manos, pero sin trabajarla demasiado. Cubrir la masa con papel film y llevar al refrigerador por, al menos, 30 minutos.

Retirar del refrigerador y quitar el papel film. Estirar la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga alrededor de 1 cm de espesor.

Con ayuda de un cortante, cortar círculos de aproximadamente 4 cm de diámetro y distribuirlos en una placa para horno previamente engrasada. Dejar suficiente espacio entre los círculos para evitar que se junten o encimen durante la cocción.

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, 180ºC, durante 7 minutos o hasta que las galletitas estén apenas doradas.

Retirar del horno con ayuda de una espátula y dejar enfríar sobre una rejilla a temperatura ambiente.

Armado; colocar el dulce de leche en una manga con pico liso, realizar una espiral sobre una galletita.

Repetir el procedimiento con todas las galletitas.

Derretir el baño de repostería a baño María o en el horno microondas y colocarlo en una manga con pico liso.

Realizar lineas o espirales de chocolate derretido sobre la espiral de dulce de leche. Dejar secar unos minutos a temperatura ambiente.

También se puede espolvorear con nueces o almendras picadas antes de que el chocolate se seque por completo.

 

Publicada por: RecetaSimple
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