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Red velvet

Red Velvet
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    Porciones de la receta de Red Velvet10 Personas
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    Costo de la receta de Red VelvetBajo
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Tortas y pasteles - todo dulce - Reposteria

Ingredientes para preparar Red velvet

  • Bizcochuelo;
  • 300 grs de remolachas (cocidas y peladas)
  • 200 grs de yogur natural
  • 1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 75 grs de aceite de girasol
  • o de maíz
  • 5 huevos
  • 510 grs de azúcar
  • 450 grs de harina leudante
  • 50 grs de cacao semiamargo
  • Frosting;
  • 480 grs de queso crema
  • 190 grs de azúcar impalpable
  • 200 grs de crema de leche batida
  • esencia de vainilla
  • Merengue;
  • 4 claras
  • 280 grs de azúcar
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro
  • rocío vegetal

Cómo se prepara Red velvet

Pasar las remolachas por el mixer junto al yogur, la esencia de vainilla y el aceite.

Batir a blanco los huevos con el azúcar. Cernir la harina con el cacao semiamargo.

Agregar a los huevos batidos y de manera alternada, la mezcla de la harina y el cacao y la mezcla de la remolacha con el yogur.

Dividir la preparación en tres moldes desmotables de 22 cm de diámetro, humedecidos con rocío vegetal. Cocinar en horno suave durante 35 minutos, luego, retirar del horno, y dejar enfríar.

Frosting; mezclar en un bol el queso crema con el aźucar impalpable. Incorporar la crema batida y la esencia de vainilla.

Colocar parte del relleno en cada capa, cubriendo también la última. Llevar por 20 minutos a la heladera.

Merengue; colocar en una cacerola las claras con el azúcar y llevar a fuego suave revolviendo constantemente para disolver el azúcar sin que se cocinen las claras.

Merengue;Luego batir a punto merengue junto al cremor tártaro. Cubrir la torta con el merengue y llevar a la heladera.

 

Publicada por: RecetaSimple
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