Leño de chocolate

Ingredientes para preparar Leño de chocolate

• • 150 grs de chocolate fondant
• • 3 cucharadas de agua
• • 1 cucharada de café instantáneo
• • 5 huevos, separando las claras de las yemas
• • 250 grs de azúcar
• • 50 grs de mantequilla fundida
• • 150 grs de harina de trigo

• • Para el relleno;
• • 250 grs de crema de chocolate
• • Para la cobertura;
• • 200 grs de chocolate fondant
• • 2 cucharadas de crema líquida
• • 1 cucharada de mantequilla

Cómo se prepara Leño de chocolate

Vierta en un cazo el chocolate, troceado, el agua y el café, y cocine a fuego lento hasta que el chocolate se funda.

Mientras tanto, bata las yemas, junto con el azúcar y la mantequilla. Añada el chocolate fundido y la harina batiendo todo bien, hasta que resulte una mezcla suave y homogénea.

Seguidamente, monte las claras a punto de nieve e incorpórelas, cuidadosamente para que no se bajen, al preparado anterior.

A continuación, engrase abundantemente con mantequilla un molde de 30x20 centímetros. Vierta en él la masa e introduzca en el horno, precalentado a temperatura media, 20 o 25 minutos. 

Retírelo del horno y desmolde sobre un paño húmedo, relleńelo con la crema de chocolate y enróllelo con ayuda de un paño.

Por último, funda al baño María el chocolate de la cobertura. Agregue la nata y la mantequilla, y cuando la mezcla esté homogénea cubra con ella el bizcocho.

Dejelo solidificar ligeramente y con ayuda de un tenedor, haga los nudos y las rayas del tronco, dejelo solidificar por completo y adórnelo al gusto.

Recetas relacionadas

• Bizcocho de chocolate y nueces

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 11311 veces

  trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar) trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes...

  Leer esta receta

• Mousse de chocolate

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 12194 veces

  vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad añada...

  Leer esta receta

• Budín de pan al chocolate

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 11755 veces

  remojas 3 tazas de miga de pan con 1/4 taza de leche caliente. agregar 100gr de azúcar, 1/2 vaso de coñac, 1 cucharada de canela, 1...

  Leer esta receta

• Chocotorta

  Tiempo: 24 Minutos     Leída: 49019 veces

   mezclar el dulce de leche con la crema  mojar las chocolinas en almibar  poner en una fuente las chocolinas...

  Leer esta receta

• Brownies

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 15893 veces

  derretir la manteca con el chocolate. enfriar. batir los huevos con el azúcar hasta que quede "punto letra". unir el...

  Leer esta receta