Se baten los huevos con el azúcar hasta formar una crema espesa, se retira el batidor, y se agrega la harina, tamizada junto con la harina de maíz y el polvo de hornear, la cascara rallada de limòn y la manteca derretida, fría.
Se revuelve con una cuchara de madera, únicamente lo suficiente como para unir todo.
Se vierte la preparación en moldecitos enmantecados, llenándolos hasta las tres cuartas partes de su altura.
Se cuecen a horno moderado, durante 20 minutos.
Se desmoldan y se espolvorean con azúcar impalpable, se pueden rellenar con dulces o cremas entre dos tapas.
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pelar los plátanos y cortarlos en rodajas algo gruesas. pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rodajas bastante...
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en un cazo se pone a hervir el agua con la sal, cuando rompe a hervir se echa de golpe toda la harina y fuera del fuego se mezcla bien, hay que...
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trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar) trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes...
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ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. programe 7 minutos a 40ºc velocidad 3. cuando este, agréguele...
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poner en la mesa en forma de corona la harina, en el medio las yemas, la sal y el agua, unir todos los ingredientes del medio e ir...
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