Palitos de coco

Ingredientes para preparar Palitos de coco

• • 125 grs. harina
• • 2 cucharadas polvo hornear
• • 1/4 taza de azúcar
• • 1 taza de coco rallado

• • 20 grs. de manteca
• • 2 yemas
• • 3 cucharadas de leche
• • aceite o grasa para freír
• • azúcar para espolvorear

Cómo se prepara Palitos de coco

Se tamizan juntos sobre la mesa la harina, el polvo de hornear, y el azúcar. Se agrega el coco y se mezcla todo. Luego se añade la manteca deshaciéndola bien con un tenedor.

Se agregan las yemas y la leche, y se une todo, amasando ligeramente. Se estira la pasta, dejàndola de 1 cm. de espesor, y se cortan los palitos, de 2 cms de ancho por 5 cms. de largo, con una ruedita o un cuchillo.

Se fríen en abundante aceite o grasa caliente y se escurren sobre papel.

Al servirlos se espolvorean con azúcar.

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