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Tortas fritas criollas

Tortas fritas criollas
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Ingredientes para preparar Tortas fritas criollas

  • 250 grs. harina
  • 1 cuch. de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 40 grs. grasa o manteca
  • 1 huevo
  • azúcar para espolvorear
  • 1/3 de taza de agua fría
  • grasa para freír

Cómo se prepara Tortas fritas criollas

Se tamizan juntos sobre la mesa la harina, el polvo de hornear y la sal.

Se agrega la grasa o manteca, mezclàndola con un tenedor.

Se hace un hueco en el centro, en el que se pone el huevo y el agua.

Se amasa todo, sobando, hasta que quede liso.

Se estira la masa con el palote, dejándola de 1/2 cm. de espesor, y se cortan redondeles con un cortapastas o una copa, o bien se toman pequeñas porciones con las manos, que se redondean y luego se aplastan, se fríen en abundante grasa, se dejan  escurrir sobre el papel y despues se rebozan en azúcar molida.

Publicada por: Estela
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